|
|
Penne Met Ham En Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
225g penne
430g verse asperges
120g gekookte ham
2el boter
2,8dl volle room
1tl oregano
1tl marjoraan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. De asperges schillen met een dunschiller (2,5 cm onder de top beginnen). De onderste stukjes (z′on 2,5 cm) van de asperges afsnijden.
2. De ham in reepjes van 1 cm snijden.
3. Een pan met water en een snufje zout aan de kook brengen. De pan zo schuiven dat deze op half vuur staat. De asperges zo in het water leggen dat de aspergepunten zich niet boven de vlam bevinden. Deksel op de pan doen en het water weer aan de kook brengen. De asperges circa 2 minuten koken, afgieten en laten koelen.
4. De asperges in 2,5 cm lange stukken snijden, de punten heel laten.
5. De boter smelten in een koekepan en asperges en ham toevoegen. Even koken om het vocht te laten verdampen en dan de room toevoegen. Aan de kook brengen en 5 minuten laten koken om de saus in te laten dikken.
6. Een grote hoeveelheid water met zout en 1 el olie aan de kook brengen en de pasta 10-12 minuten koken.
7. De pasta in een vergiet storten en afspoelen met heet water. Het vergiet schudden om het overtollige water te verwijderen, de pasta in een kom doen en de saus erdoor scheppen. Voor het serveren desgewenst bestrooien met parmazaanse kaas.
|
|
|